LingkarMadiun.com – Memasak daging sering kali semua orang mengandalkan presto supaya daging cepat lunak. Selain itu, Presto juga dapat membantu mempercepat bumbu meresap dan lebih singkat waktu.
Tidak heran bila saat ini setiap rumah memiliki panic presto didapur. Dilansir LingkarMadiun.com dari Instagram @bbqmountainboys, namun banyak yang lupa, bahwa memasak daging supaya empuk, bumbu meresap pas ternyata ada yang lebih sederhana.
Baca Juga: Link Download MP3 Lagu Rumah ke Rumah - Hindia Lengkap dengan Liriknya Ada Disini!
Teknik tersebut bernama Brining, sebuah teknik yang digunakan untuk memasak daging yang alot supaya lebih empuk dan bumbu meresap sering kali dilupakan.
Teknik ini sama dengan sebuah teknik merendam daging khususnya ayam dengan campuran air dan garam sebelum dimasak.
Kandungan garam sendiri mampu membuat ayam yang dimasak menjadi empuk, meresap, dan menjaga kelembapan didalam daging. Cara untuk brining daging ayamnya adalah sebagai berikut.
- Siapkan wadah brining
- Tuangkan air kedalam wadah
- Campurkan garam kurang lebih 30 gram per 3 persen 1 liter air
- Campurkan gula kurang lebih 5 gram per 0,5 per 1 liter air
- Masukan ayam kedalam wadah
- Simpan kedalam pendinginan selama kurang lebih 12 jam
- Setelah itu simpan daging di suhu ruangan
Teknik brining ini cocok untuk ayam yang mau dibakar, panggang atau digoreng. Teknik brining juga solusi makan ayam secara sederhana dan efisien.***