LINGKAR MADIUN - Sayuran sawi adalah salah satu makanan paling bergizi yang bisa Anda makan, karena rendah kalori namun kaya serat dan zat gizi mikro.
Satu cangkir (56 gram) sawi mentah cincang menyediakan:
Kalori: 15
Protein: 2 gram
Lemak: kurang dari 1 gram
Karbohidrat: 3 gram
Serat: 2 gram
Gula: 1 gram
Vitamin A: 9% dari Nilai Harian (DV)
Vitamin B6 (piridoksin): 6% dari DV
Vitamin C: 44% dari DV
Vitamin E: 8% dari DV
Vitamin K: 120% dari DV
Tembaga: 10% dari DV
Selain itu, sawi mengandung 4-5% DV untuk kalsium, zat besi, kalium, riboflavin (vitamin B2), magnesium, dan tiamin (vitamin B1), serta sejumlah kecil seng, selenium, fosfor, niasin (vitamin B3 ), dan folat.
Sayuran sawi terkenal memiliki banyak manfaat kesehatan, salah satunya dapat membantu menjaga kesehatan mata. Terutama bagi Anda yang berusia di atas 60 tahun.
Di antara antioksidan dalam sawi adalah lutein dan zeaxanthin, yang telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan mata.
Secara khusus, kedua senyawa ini membantu melindungi retina Anda dari kerusakan oksidatif, serta menyaring cahaya biru yang berpotensi berbahaya.
Akibatnya, penelitian menunjukkan bahwa makan makanan yang kaya lutein dan zeaxanthin dapat membantu melindungi terhadap degenerasi makula terkait usia, yang merupakan penyebab utama kebutaan di seluruh dunia.
Setelah membaca tentang manfaat mengonsumsi sayuran sawi, semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan Anda tentang kesehatan.***