Kacang almond yang bisa Anda beli di toko biasanya sudah dibuang cangkangnya, sehingga terlihat kacang yang bisa dimakan di dalamnya. Kacang almond dijual mentah atau dipanggang.
Baca Juga: Tidur Kurang dari Enam Jam Ternyata Bisa Tingkatkan Resiko Kematian Dini? Simak Begini Penjelasannya
Kacang almond memiliki profil nutrisi yang mengesankan. Satu porsi 1 ons (28 gram) almond mengandung:
Serat: 3,5 gram
Protein: 6 gram
Lemak: 14 gram (9 di antaranya tak jenuh tunggal)
Vitamin E: 37% dari RDI
Mangan: 32% dari RDI
Magnesium: 20% dari RDI
Mereka juga mengandung tembaga, vitamin B2 (riboflavin) dan fosfor dalam jumlah yang layak.
Almond juga kaya akan asam fitat, zat yang mengikat mineral tertentu dan mencegahnya diserap.
Sementara asam fitat umumnya dianggap sebagai antioksidan yang sehat, asam fitat juga sedikit mengurangi jumlah zat besi, seng, dan kalsium yang Anda dapatkan dari kacang almond.
Baca Juga: Tidur Kurang dari Enam Jam Ternyata Bisa Tingkatkan Resiko Kematian Dini? Simak Begini Penjelasannya
Magnesium dalam kacang almond juga dapat membantu menurunkan tingkat tekanan darah.